Pulpo encebollado

Receta de pulpo encebollado

Con pulpo, cebolla, ajo, laurel, aceite y sal haremos este sencillo y sabroso pulpo encebollado. Un rico plato de pulpo distinto al clásico pulpo a feira.

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¿Cómo hacer pulpo encebollado?

1

Con el pulpo lavado y limpio, comenzamos a preparar nuestro pulpo encebollado cortando su carne en trocitos de unos 2 centímetros de grosor y colocándola en una fuente cubierta con papel de cocina para que se escurra bien. Reservamos.

2

Por otro lado, hacemos el sofrito de este pulpo encebollado cubriendo el culo de una sartén con un poquito de aceite y poniéndola al fuego.

3

Mientras se calienta, cortamos la cebolla en juliana, laminamos el ajo y lo sofreímos todo con una pizca de sal.

4

Pasados unos minutos, subimos a fuego fuerte, agregamos el pulpo, rectificamos de sal y damos unas vueltas.

5

Cuando nuestro pulpo encebollado adquiera un color rojo, bajamos un poco el fuego, añadimos el laurel, mezclamos, tapamos la sartén y dejamos se cocine unos 30 minutos o hasta que la carne de nuestro pulpo encebollado esté a nuestro gusto.

6

Retiramos del fuego, quitamos el laurel y servimos caliente.

Foto orientativa: fugzu

Nota del autor:

El pulpo que utilizaremos para hacer este pulpo encebollado, tendrá que haber sido previamente congelado y descongelado para el momento de su utilización.

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